Симментальская порода коров

Симментальская порода коров

Любой фермер хотел бы получать большое количество молока от своего рогатого скота, а также достаточное количество мяса. Для этого необходимо правильно определиться с породой. Идеально подойдет для этого симментальская порода коров (симментал).

Происхождение

У специалистов, которые проводили несколько исследований на данную тему, есть несколько предположений и все они расходятся. На самом деле, никто не может со стопроцентной уверенностью сказать, от кого произошла данная порода коров, которую также называют и бернской.

Первые уверены, что прародителями данной разновидности стали дикие туры, которые спаривались с гельветами. Другие же рассказывают, что их предками стали скандинавские коровы, зародившиеся в 5 веке на швейцарских землях.

Швейцария — это то место, которое можно по праву считать настоящим производителем, где появилась не только симментальская корова, но и много других видов рогатого скота. Поэтому, если услышите название шведская порода коров, не удивляйтесь. Именно жители Швейцарии поняли, что нужно вывести такое особенное животное, которое будет давать достаточно мясной и молочной продукции вместе.

В современном мире представителей бернского вида можно встретить сразу же на нескольких материках, а на российскую территорию он был привезен в 19 веке.

Внешний вид

Если необходимо понять, как же выглядит симментальская порода быков, необходимо изучить признаки ее внешнего вида.

Роста в холке коровы достигают примерно 150 сантиметров — это считается высоким параметром среди рогатого скота. Длина самого туловища варьируется около 160 сантиметров. Кость достаточно большая, мускулатура мощная, большинство специалистов называют внешний облик животного грубым.

Ноги имеют прямое строение, расположены правильно, обладают розовыми копытами. Грудь глубокая, шея короткая, но мускулистая. Также разновидность получила от природы огромное вымя, обладающее на нем кожей с хорошей эластичностью. Были зафиксированы случаи, когда оно развивается неравномерно, задние доли развиты лучше.

Отличительным признаком породы является крупный лоб и голова. Рога светлого или белого цвета, веки и нос получили розовый оттенок. Окрас шкуры может быть двух цветов: кремово-пестрый или чисто-кремовый. Однако, можно встретить и белых представителей.

Продуктивность

Если говорить о продуктивности, то нужно знать о следующих характеристиках:

• первые роды происходят примерно в возрасте от 2 до 2,5 лет, однако они не считаются легкими у большинства коров;
• телята симментальской породы считаются достаточно большими, их вес при рождении составляет около 46 килограммов, а к достижению шестимесячного возраста он увеличивается в целых 4 раза;
• выращивать телят очень просто, они не требовательны в уходе или в особом кормлении;
• коров необходимо очень хорошо кормить, так можно получить от них хороший удой;
• взрослый бык может набрать массу до 1000 килограммов;
• а вот телки весят всего в среднем 600 килограммов, очень редко достигая отметку в 1 тонну;
• убойный выход откормленных коров составляет 56 %, у быков — 65 %. Мясо считается калорийным, но обладает умеренной жирностью — максимум 12 %.
• если говорить о молочных свойствах, то они ценятся немного меньше, показатель за одну лактацию составляет от 4 до 5,5 тысяч килограмм.

Удои молока от породы

Плюсы породы

Симментальская порода коров имеет множество своих преимуществ, о которых следует рассказать:

1. Самое важное, что именно эту разновидность признали породой двойного направления, как молочного, так и мясного, они показывают хорошие показатели в двух данных характеристиках.
2. Телята не требуют особого ухода и на протяжении длительного периода времени они питаются молоком матери, что помогает существенно сэкономить на корме.
3. Если взрослый представитель вида хорошо питается, то всего за одни сутки может прибавлять в весе до 1 килограмма. Животное легко приспосабливается к разным климатическим условиям.
4. Для того, чтобы улучшить молочные характеристики породы, ее скрещивают с особями других молочных видов.
5. От природы животные получили спокойный характер и отменные показатели здоровья.

Эту породу по праву считают универсальной, так как в ней сошлись и хорошие молочные характеристики, и высокие мясные качества, а этим могут похвастаться далеко не все представители крупного рогатого скота.

Важно! Симментальская порода считается экономически выгодной для любого фермера, так как она быстро окупает затраты и приносит хорошую прибыль, при этом расширяя возможности хозяйства. Это именно та разновидность, которая поможет увеличить поголовье скота в несколько раз, не ударяя сильно по карману фермера.

Заключение

Большинство отзывов о данном виде являются только позитивными, так как такой скот отлично слушается и все понимает. Коровы симментальской породы любят двигаться и много кушать, а это помогает им избегать болезней. Приобрести корову из этого класса на сегодняшний день очень просто, так как их разведением занимаются почти в любом регионе Российской Федерации и в странах ближнего зарубежья.

Симментальская порода коров

Разведением крупного рогатого скота занимаются не одно столетие, в частности, держат коров не только на частных владениях, но и занимаются их разведением в промышленных масштабах. Особой популярностью пользовались коровы с мясо-молочной продуктивностью, от животных такого направления получается высококачественное молоко с достаточно высоким процентом жирности и мясо с прекрасным вкусом.

Симментальская порода коров — одна из лучших среди всех коров мясо-молочной направленности. Содержать таких животных на своем подворье достаточно выгодно, потому что у этих животных регулярные высокие надои, а молодняк отличается скороспелостью, быстро набирает массу тела, поэтому уже к полугоду бычки симменталы набирают до 170-180 кг, и в этом возрасте их уже можно отправлять на убой.

О других положительных качествах этого крупного рогатого скота, разведении и дальнейшем уходе — все это будет описано ниже.

Описание симментальской породы

Родина этой породы крупного рогатого скота — Швейцария, однако конкретных фактов, как она появилась на свет, — нет. Известно только, что данную породу выращивали фермеры-кельты более 15 веков назад. Эти племена проживали на территории современной Швейцарии, у них было хорошо развито земледелие, а также скотоводство. Животных разводили в долине Симменталь, поэтому порода так называется. В процессе выведения селекционеры стремились получить таких животных, которые бы чувствовали себя комфортно на высокогорных пастбищах и имели бы высокую молочную производительность. Однако прошло более 14 веков прежде, чем корова симментал начала давать действительно хорошие надои, а ее молоко стало таким жирным, что из него получались очень вкусные сыры.

Симментальская порода коров

Но все эти столетия представители этой породы крупного рогатого скота отличались крепким сложением тела, с молочной продуктивностью ниже средних показателей. Но данные животные имели высокий иммунитет, были неприхотливы к условиям содержания и уходу, поэтому их часто использовали для селекционных работ с целью улучшения характеристик других пород, а также для создания новых:

• болгарской красной;
• флекфи;
• монбельярдской;
• венгерской пестрой и многих других.

И только в XIX веке после долгой и серьезной работы селекционерам удалось повысить молочную продуктивность швейцарских коров данной породы без ущерба качества молочной продукции. А примерно полтора века назад симменталов завезли в Россию. В течение десятилетий российскими (а потом и советскими) селекционерами проводились работы по улучшению некоторых качеств этих животных. В частности, велись работы по их акклиматизации в разных регионах страны. В настоящее время симментальскую породу КРС можно встретить во многих районах России, а также в Беларуси, Казахстане, на Украине.

Бык симментал использовался селекционерами из разных республик Советского Союза для выведения новых пород крупного рогатого скота, а также для улучшения продуктивности и других качеств современных коров.

Так как в настоящее время продуктивность данного скота — и мясная и молочная, поэтому сложение коров — соответствующее. Фермеры преимущественно выращивают этих особей на мясо, а получение молока стоит на втором месте. Хотя взрослые представители симменталов невысоки ростом, но их тело настолько массивно, что со стороны эти животные кажутся очень грузными и огромными.

Высота в холке взрослого бычка породы симментал 1,37-1,48 м, а косая длина туловища 1,62-1,64 м, а коровы данной породы ниже самцов на 10-12 см. Грудная клетка достаточно широкая и глубокая, подгрудок хорошо развит. Спина — ровная и прямая, ее ширина — больше средней. Холка, выраженная недостаточно хорошо и плавно переходящая в мощный загривок, почти не заметна.

Небольшого размера голова переходит в короткую, но мускулистую шею. У бычков шейная мускулатура настолько развита, что очень похожа на горб. Толщина шеи от верхней части гребня до гортани равна длине головы. Поясничный отдел и крестец прямые, такого же размера, как и спина. Мощный и длинный хвост доходит до нижней части конечностей. Конечности небольшого размера с хорошо развитыми сильными мышцами, ноги поставлены правильно. Вымя у коровы небольшого размера, округлое, почти чашеобразное.

Интересно! Традиционный окрас симменталов — рыжий: от однотонного до пегого.

Другие варианты окраса могут изменяться от светлых тонов рыжего до темно-бурого. Пятна пегой окраски могут быть незначительными, либо занимать почти все туловище, за которыми практически не виден основной окрас.

К недостаткам основного стандарта породы относят:

• провислость спины;
• грудная клетка меньше определенного размера;
• задние конечности поставлены неправильно;
• передние доли вымени развиты хуже задних;
• жировое вымя.

Важно! Взрослый бык (старше 5 лет) агрессивен, поэтому с ним следует быть осторожным. Если такого самца оставляют на племя, то в его носовую перегородку обязательно вставляют кольцо.

Характеристика симментальской породы коров

Вес представителей симментальской породы:

• вес коровы — 540-920 кг;
• масса быка — 840-1320 кг;
• новорожденные телята симменталы могут весить от 33 до 44 кг;
• при правильном откорме к полугоду молодняк весит до 210-225 кг;
• к году разница веса между бычками и телками составляет более 90 кг;
• вес молодняка в год составляет 235-345 кг;
• при правильно составленном рационе за сутки теленок может набирать 0,8-1,0 кг.

Годовалых бычков и выбракованных самок можно отправлять на убой.

Сколько молока может давать взрослая корова? На этот вопрос трудно ответить однозначно — в среднем удой от одной самки может составлять от 3,4 до 4,9 т молока за год. Если корова раздоена правильно, то она может давать до 5,9-6,1 т.

Важно! Чтобы повысить удои, следует давать коровам больше сочных кормов, а ее поилка должна быть постоянно полной.

Средняя жирность молока — 4-5%, а максимальная — до 5,9-6,1%.

Разведение и общие правила ухода за симментальской породой в домашних условиях

Уход за симментальской породой

Так как особи этой породы не одно столетие паслись на высокогорных пастбищах, они обладают выносливостью, хорошей адаптацией к любым климатическим условиям. Телята, как правило, рождаются с высокой жизнеспособностью, процент их выживаемости близок к 100%. Этому способствует и качественное материнское молоко с высоким процентом жирности.

Чаще всего теленка оставляют рядом с матерью до 8-9 месяцев, постепенно вводя в его рацион взрослые корма.

Владельцы телочек раньше начинают приучать к зерновым культурам, чтобы у них эффективнее развивался рубец. А вот бычки могут без ущерба для набора веса находиться на подсосе до 10 месяцев.

Но в целом, разведение и правила содержания симменталов не отличаются от правил содержания других мясо-молочных пород КРС.

Недостатки и преимущества по сравнению с другими породами

К основным плюсам породы можно отнести:

• быстрый набор веса у молодняка;
• за сутки теленок может набирать около 1 кг живого веса;
• жирность молока — на уровне средних результатов для коров мясо-молочного направления;
• быстрая акклиматизация к новым климатическим условиям;
• представители симменталов отличаются крепким здоровьем, редко болеют.

Агрессивность взрослых быков

К явным минусам следует отнести агрессивность взрослых быков. Особенностью коров является возможность возникновения проблем при первом отеле: новорожденные телята достаточно большие, поэтому нужно находиться рядом с коровой во время первых родов.

Советы и рекомендации от опытных животноводов

Эта порода может делиться на представителей мясной направленности и мясо-молочной. И каков будет в будущем молодняк, сказать при его рождении трудно.

Животноводы отмечают, что коровы отличаются сообразительностью и спокойным нравом, хорошо запоминая время, когда их будут доить или кормить. В рационе питания обычно должны присутствовать жиры (лучше животного происхождения), белки и углеводы.

По возможности, с появлением первой травы на пастбищах, лучше выгонять этих животных пастись — так владельцы могут сэкономить на кормах, а на сочной траве у коров будет резко возрастать молочная продуктивность. Но пастуху лучше пасти стадо симменталов поблизости от водоема, чтобы коровы не испытывали жажды.

Коровы симментальской породы дают хороший выход вкусного жирного молока и высококачественного мяса. Благодаря этим качествам животные занимают лидирующую позицию среди пород КРС мясо-молочного типа.

Симментальская породы коров: плюсы и минусы

В последние годы животноводы все больше интересуются симментальской породой коров. Это самый старый и популярный вид во всем мире. Их выращивают в Германии, Франции, Канаде, России, Италии. Родиной считается Швейцария. Эта страна известна неповторимым сыром и особым сортом говядины. Своим наименованием порода обязана долине Симменталь, которая прославилась альпийскими лугами.

История появления породы в России

Существует мнение, что родоначальником породы были дикие туры и коровы, которых использовали как рабочую силу для торфодобычи. В нашу страну они попали в конце XIX века из Германии, с целью обновления крови уже имеющихся на нашей территории млекопитающих.

В те времена в России у коров не было той молочности, которая имеется сейчас. Сначала скот завезли на Украину. Поголовье прекрасно акклиматизировалось в самых разных районах. Благодаря своей адаптации и неприхотливости, животные расселились по всей территории бывшего союза.

Разводят буренок на мясо и для получения молочной продукции. Молоко богато витаминами, углеводами, жирами, минеральными веществами, белками. На качество производных оказывает влияние генетика млекопитающих и условия их содержания.

Признаки породы

Порода непритязательная, всеядная, легко адаптируется к любым условиям. Крепкая конституция, пропорционально сложенное тело с мощными ногами, крупной головой с крутым лбом на мускулистой шее. Палево пестрая или красно пестрая раскраска шкуры, белая голова, светлые уши, широкая грудь.

Кожа рыхлая, эластичная, легко оттягивается. Средней толщины губы, зев, нос и веки имеют розовый цвет. Рога и копыта белые или желтоватые. На животе и голове белые пятна. Коровы легко переносят неблагоприятные погодные условия: холод, жару, ветер, устойчивы к микробам. Могут довольствоваться малым количеством воды.

Как выглядят самки

У самок широкий круп, что говорит о хорошо развитых внутренних органах, среди которых важную роль играют половые органы. Вымя довольно громоздкое имеет округлую форму. Несмотря на пропорции тела, выглядят животные довольно грубо. Спина часто прогибается под тяжестью живота.

Рожают они каждый год, часто телятся двойней. Беременность протекает без осложнений. Телята появляются на свет очень крупными — 60-70 кг. По этой причине могут быть проблемы во время отела, особенно у первородящих.

Малыши сразу встают на ноги. Хорошо растут, и через полгода увеличивают свой вес в 4 раза. Их рентабельно выращивать на мясо. Кормить маленьких телят надо осторожно небольшими порциями и регулярно. У них еще полностью не сформировалась пищеварительная система, недостаточно ферментов для переваривания пищи. Голодный телок может съесть лишнюю порцию корма, которая не сможет усвоиться. Произойдет расстройство кишечника, отравление.

Селекция животных

Существующий вид буренок не всегда выглядел как современный. Они имели грубый костяк и маленьких размеров вымечко, можно сказать козье. Это отражалось на молочной продуктивности коров. Путем селекции удалось улучшать конституцию телосложения, вымя приобрело округлую форму, увеличилось в размерах.

Бычков для осеменения держат на специальных станциях. Зоотехник селекционер ведет отбор улучшенных животных с повышенной продуктивностью. Их сперму используют для оплодотворения. Племенного здоровяка можно скрещивать с другими видами телок. Телята от такого соединения рождаются крупные, им передаются все мясные качества производителя. С другими качествами пока получается не всегда.

Положительные стороны гибридных животных:

1. Приобретают хорошее здоровье.
2. Увеличивается продолжительность жизни.
3. Повышается содержания белка в молочном продукте.
4. Телята рождаются с большей массой и быстро набирают вес.

Племенное разведение симменталов на территории СССР началось еще после 1917 года. Для улучшения этого вида были созданы целые хозяйства, заводы. Путем скрещивания выведены следующие породы: сычевская, украинская, степная, приморская, приуральская. Они вобрали в себя лучшие качества основного вида.

Выведенные гибриды подразделяются на четыре основных класса:

1. Двойного назначения — все пеструшки этого класса имеют хорошие надои, быки — большую массу тела.
2. Смешанные сорта — они быстро набирают вес, но акцент делается на молочные качества.
3. Молочный сорт — здесь приоритетным является молоко. Они больше других приближены к оригиналу.
4. Мясной тип — направлен на быстрый набор веса, хорошие мясные качества.

Животные имеют крепкий иммунитет, редко болеют, обладают спокойным характером, послушны. Конечно, крепкое здоровье зависит не только от происхождения. Требуется надлежащий уход, осмотр ветеринарного врача, своевременно сделанные прививки. Ферма должна содержаться в чистоте, соответствовать всем санитарным нормам.

Бычки и телята

Телята появляются на свет очень крупными и сильными. Они сразу встают на ноги. Неделю малыш находится с мамой, потом его переводят к другим телятам. Месячных детенышей поят молоком 2 раза в день. Они хорошо растут. Самочки в день набирают до 700 г веса, самцы – до 900 г. Через полгода их вес увеличивается в 4 раза. К 8 месяцам молодое поголовье достигает в весе 500-600 кг. Именно в этом возрасте можно оценить все мясные характеристики породы. Бычков на мясо сдают в полтора года. Зрелый племенной бык, при росте 150 см, может весить 1000-1300 кг. Чистый выход мяса составляет 65-66%.

Особенности содержания

Мясо симментальских коров не жесткое, не волокнистое, не жилистое, калорийное, имеет низкую жирность. При откорме стада на пастбищах, вес набирается медленнее, чем в стойле. Поэтому летом они в основном находятся на платформах с навесом, зимой – на хорошо проветриваемых фермах с постоянной температурой. Но чувствуют себя лучше на лугу с полевыми травами.

Эта красавица со швейцарскими корнями дама прожорливая, кушает в два раза больше других буренок. Если она пасется на лугу, в обед ее докармливать не надо. Утром и вечером ей дополнительно надо дать немного комбикорма.

Зимой рацион коров состоит из сена, силоса, кукурузных листьев, сваренных зерен овса, пшеницы, кукурузы. В сочные корма, во избежание нехватки минеральных веществ, домешивают мел, монокальцийфосфат.Для более быстрого набора веса дают муку. Перекармливать животных нельзя. Это может вызвать отравление и, как следствие, смерть.

Плюсы симментальской породы

Благодаря своим высоким продуктивным качествам, коровы симментальской породы занимают 1 место среди всех выращиваемых коров. Фермеру не надо определяться какое направление он предпочитает, мясное или молочное.

• Животные в меньшей степени требовательны к условиям их содержания и рациону кормления. Маточное поголовье почти круглый год может находиться на улице. При содержании на пастбищах жирность молока на 0,2% выше, чем в помещении.
• Надои молока достигают 5000 литров в год при жирности от 4 до 5%. Лактация рекордисток догоняет до 10 000 л в год при жирности молока до 4%. В то же время живой вес доходит до 800 кг. Зимой надои падают до 12 л в день. Доить взрослую буренку надо 4 раза летом и 3 раза в холодный период года. Первотелок — достаточно 2-3 раза. Доить можно руками и при помощи доильного аппарата. Они хорошо переносят механическую дойку.
• В молоке низкий процент клеток тканей и органов. Соматические клетки пагубно отражаются на продуктивности коров. Замедляется кислотность молока, приготовленные из него сыр, масло, творог, кефир будут низкого качества.
• Хорошая адаптация к местности, к сложным условиям проживания. Взрослые особи почти круглогодично могут находиться под открытым небом. Но надо избегать сквозняков и сырых помещений, которые отрицательно действуют на здоровье скота.
• Телята довольно скороспелые, быстро растут и набирают в весе. У них хорошее развитие мышечной ткани. Забой можно производить уже в полтора года. Их рентабельно выращивать на мясо.
• Высокая молочная продуктивность. Молокопродукты богаты витаминами и другими полезными веществами, в них содержится 20 аминокислот.
• Можно скрещивать с другими видами коров, сохраняют крупный тип конституции. Широко используются для продуктивности местного скота.
• Хорошо уживаются с другими животными. Только нужно избегать кошек и собак, что бы ни заразить коров блохами.
• Буренки редко болеют, обладают крепким иммунитетом к вирусам и паразитам.
• Легко без осложнений рожают. Помощь ветеринарного врача в основном требуется только первотелкам.
• Долгожители — живут до 15 лет.

Минусы симментальской породы

У этой породы коров практически нет недостатков. А те, что имеются, компенсируются другими положительными качествами:

• Животные этой породы не страдают аппетитом, много едят. Но переедание может пагубно сказаться на здоровье. Надо строго придерживаться режима, кормить 3-4 раза в день. Давать чистую не холодную воду.
• Телочки вступают в половую зрелость в 2-2,5 года. Некоторые другие породы готовы к случке уже 1,5 года. Приносят крупное, жизнеспособное потомство.
• Цена симментальской породы выше, чем обыкновенной. Но затраты на ее покупку быстро себя оправдают за счет реализации молодняка, продажи молочных продуктов.
• Чистокровную буренку этой породы можно приобрести только на фабриках специального назначения, которые занимаются селекцией конкретной породы.
• В сравнении с другими видами коров, могут давать меньше молока, но лучшего качества.

Вывод

Приобретение коров симментальской породы позволяет фермеру получать животных с хорошим иммунитетом, с высокой молочной продуктивностью и ярко выраженными мясными формами. Большие надои и много качественного диетического мяса при скромных затратах на корма принесут ему 100% выгоду.

Удачный выбор для частного или фермерского хозяйства — коровы «Симментальской» породы

Внешнее сходство русской Пеструшки из народных сказок с рогатой особью из стада австрийского или бельгийского фермера объясняется тем, что предки популярной в России и в Европе породы, паслись на душистых лугах швейцарских Альп.

История происхождения породы

Брендовое название «Симментальская порода» принадлежит только коровам, имеющим наследственные видовые связи с крупным рогатым из Бернского Оберланда.

Племенные характеристики породы формировались из поголовья готского скота в результате многовекового межвидового скрещивания и естественного отбора.

Критерии селекции стали достоинством ныне существующих симменталов и признаком породы:

• небольшой рост, грузное туловище на коротких ногах;
• молочная продуктивность (60%);
• способность к адаптации;
• покладистый нрав;
• крепкое здоровья, устойчивость к заболеваниям.

Порода разводится в 84 географических регионах и составляет четверть поголовья крупного рогатого скота, проведённого по книгам регистрации.

В нашу страну этот вид коров попал 2 столетия назад через «передовые» помещичьи хозяйства, активно распространявшие эту породу в Тульской, Смоленской и Воронежской областях. Симментальские коровы стали основой селекционной работы по выведению высокопродуктивных молочных пород.

Характеристики

1. Визуальная оценка особенностей вида всегда начинается с масти. Шкура симменталов толстая, чаще цвета соломы с розовым оттенком, в крупных белых пятнах. Реже у коров красно-пёстрые бока. Определяет цвет:
   • климатическая зона выращивания;
   • условия содержания и корма;
   • чистота породы.
2. Голова крупная, широкая, на толстой (средней длины) шее; с острыми светлыми рогами (современные симменталы, даже быки, чаще — безрогие); характеризуется белым или розовым носовым зеркалом;
3. Туловище грузное, но пропорциональное, на крепком костяке; с глубокой, но широкой грудью (у быков развит подгрудок). Высота коров (в холке) — 1,35, быки выше на 10 см;
4. Холка и мускулистый широкий круп надёжно опираются на прямые короткие ноги. Особенностью вида является «слоновость» задних конечностей;
5. Вымя коровы большое, цилиндрической формы, с заметными отличиями в развитии передней и задней части; соски длинные, широкие.

Фото «Симментальской» породы коров:

Продуктивность

Эти коровы оправдывают своё мясомолочное предназначение с рентабельностью — 100%:

• масса взрослого животного – от 400 до 700 кг; бычки этого вида, выращенные на убой, весят 350 кг, тёлочки — меньше на 50 кг; откорм эффективен на протяжении всей жизни; мышечная ткань коровы имеет по спине тонкие прослойки жира, однако выход чистого мяса в сравнении с объёмом костей — небольшой;
• при молочной специализации продуктивность на пике 5-6 лактации вырастает до 3-6 тысяч литров (зафиксированы рекорды: 10-12 тысяч литров в год); стабильность удоев при 2-3 разовой дойке сохраняется до 14 лет;
• молоко симменталов имеет высокую жирность (3,7-4,2%), сохраняя приятный вкус;

для сохранения признаков породы используют быков-производителей собственного стада и племенных репродукторов австрийской селекции;

к условиям содержания, кормам животные неприхотливы, хорошо адаптируются к новому рациону, климатическим условиям любых широт;

однако, эта порода для поддержания продуктивности требует интенсивного, сбалансированного кормления;

будучи по конституции тяжеловесами, даже симментальские быки ведут себя спокойно, проявляя покладистый нрав.

Уход и режим кормления

Правила ухода за рогатым скотом включают:

1. Требования к содержанию коров:
   • тёплый коровник (t◦ = от 4◦ до 20◦С) без щелей и сквозняков;
   • естественная вытяжная вентиляция;
   • влагонепроницаемые полы (дерево, кирпич);
   • внутренняя канализация;
   • подстилка из соломы, торфа или опилок (сменяемость 2 раза в день);
   • огороженный выгул для зимы с обновляемой толстой подстилкой;
   • летний (беспривязной, сменяемый) выпас с навесом от дождя и солнца;
   • поить коров можно только водой комнатной температуры;
   • шерсть коровы ежедневно чистят щеткой и обмывают места загрязнения тёплой водой;
   • распорядок дня, соблюдая равные временные промежутки,должен включать уборку, дойку, кормление (для данной породы рекомендуется 4 дойки в летний период и 3 — в зимний).

В этом случае ежедневную уборку навоза заменяют подсыпкой подстилки, а весной все накопления убирают из стойла.

Для высокой продуктивности животных этой породы должен быть составлен оптимальный рацион:

• разнообразный;
• соответствующий сезону;
• направлению разведения;
• физиологическому периоду развития.

• по старому: на 1 кормовую единицу — 1414 ккал (по питательности 1 кг овса);
• по новому: на 1 ЭКЕ (энергетическую кормовую единицу) — 10 МДж обменной энергии (4,2 Дж = 1 кал).

Для высокопродуктивных животных корма подбирают индивидуально. Рацион симментальских коров составляют из:

• сочных кормов (пастбищного разнотравья или посевных трав; силоса — измельчённой перебродившей смеси; овощей и корнеплодов);
• грубых кормов (сена, соломы, отходов молотьбы злаковых и бобовых растений);
• концентратов зерновых (отруби, жмыхи, шроты);
• витаминов (Е,D, А), минералов — Ca, Mg, P, Zn, Na, Se, NaCl; значение имеет как недостаток, так и избыток этих элементов.

Здоровье

У крупного рогатого скота есть набор присущих только ему заболеваний:

• тимпания (заболевание, спровоцированное гнилостными бактериями, попавшими в организм коровы с летними зелёными кормами);
• закупорка пищевода (при жадном поедании коровой непорезанных корнеплодов);
• травматический ретикулит (воспаление сетки, повреждённой инородными предметами, попавшими в корм);

стригущий лишай (грибковое заболевание; поражает голову и конечности);

некробациллёз (омертвение тканей, в результате попадания инфекции в межкопытные щели, на вымя, в ротовую полость);

мастит (воспаление молочных желёз вымени).

Однако для породы симменталов серьёзную опасность представляет только мастит, причиной которого может быть:

• дефекты вымени;
• низкая посадка корпуса;
• нарушения правил дойки;
• травмы и инфицирование вымени;
• задержание последа;
• эндокринные сбои в организме.

Наряду с медикаментозным лечением существенную роль играет профилактика заболевания:

• предупреждение переохлаждения вымени;
• исключение травм, инфицирования;
• соблюдение правил кормления и ухода.

Коровы симментальской породы — удачный выбор для частного или фермерского хозяйства. Даже скрещиваясь с другими породами, они доминируют, передавая потомству лучшие свои качества универсальной продуктивности.

Полезное видео

Видовые особенности и характеристика «Симментальской» породы коров на видео ниже:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Симментальская порода коров

При выборе породы коровы чаще всего приходится жертвовать несколькими показателями, во благо какого-то одного. Так, молочные буренки мало весят, а мясные породы дают мало молока. Симментальская порода коров предназначена для тех, кто не любит полумер. Она дает и много мяса и много молока. О достоинствах, недостатках и внешних особенностях вида пойдет речь ниже в статье.

Как появилась порода?

О предках коров симментальской породы ведутся споры. Доподлинно неизвестно от кого произошел вид, однако выведение берет начало в Швейцарии. В этой стране селекционеры решили вывести идеал мясомолочной буренки, которая будет давать много мяса, и много молока.

История появления породы

Для разведения брали местных коров, которые имели высокие показатели в тех или иных категориях продуктивности. В результате чего и был получен данный вид. Название породе дала местная река Симма (Берн). Считается, что с момента выведения порода увеличила свои продуктивные особенности.

Сегодня ее разводят практически во всем мире. Это универсальный вид, что и обуславливает его популярность.

Какие внешние особенности коровы?

• 

Симментальская порода коров имеет яркий внешний вид. Рост в холке в пределах 150 см, длина тела – 160 см. Спина широкая, прямая, круп угловатый, живот подобран, не свисает. Грудная клетка развита хорошо, но не выпирает, имеется подгрудок. Вымя большое, округлое. Ноги прямые с розовыми копытами. Шея короткая, может показаться, что ее вообще нет, бывает ровной или изогнутой.

Внешние особенности Симментальской породы коров

Голова большая, с развитой лобной частью. Нос и веки обычно светло-розовые, у помеси может иметься и другой окрас. Рога округлые, как и у других видов, светлые, на кончиках могут быть желто-коричневыми.

Окрас чистокровных особей палевый или палево-пестрый. Белоголовые особи или красные являются помесью, хотя их очень много, поэтому на данный факт при покупке можно внимания не обращать.

При выборе особи важно следить, чтобы она была полноценной и здоровой. Часто встречаются коровы с неравномерно-развитым выменем. Единственное, что наверняка можно проследить при покупке: форма вымени и сосков, окрас, чувствительность.

Характеристики симментальской породы

Коровы симментальской породы имеют массу достоинств.

Продуктивность и показатели-молока Симментальской породы

• В среднем продуктивный период одной особи достигает 15 лет.
• Взрослые самки весят 600-700 кг. Рекордный вес самцов – 1 тонна. Убойный выход от коровы 56 %, а от быка – 65 %. Мясо калорийное, мягкое, жирностью в 12%.
• Первые роды возможны в возрасте 2,5 лет. Во время процесса бывают осложнения, поэтому рекомендуется привезти ветеринара, или лично присутствовать при родах. Между отелами должно проходить порядка 390 дней.
• За одну лактацию можно получить 4,5-5 тыс. литров молока. Некоторым фермерам удается получить до 12 000 литров молока, правда для этого требуется специальное кормление, выгул, уход. Средняя жирность – 4,1%, соматических клеток в продукте практически нет.
• Телята уже рождаются крупными, и к 6 месяцам достигают 44-46 кг. Подобный прирост массы позволяет получать от разведения много высококачественного мяса. Растут телята быстро при любом кормлении, главное, чтобы они не переедали и не голодали.

Кроме этого особи очень подвижны, спокойны, редко болеют, что также относится к положительным сторонам вида. Они быстро приспосабливаются к разным климатическим условиям, не требовательны в еде и уходе.

Из недостатков можно выделить два пункта:

• большая масса костей;
• при разведении нужно учитывать тот факт, что молодые особи часто имеют отклонения от норм породы. Получить чистокровную особь самостоятельно очень трудно, поэтому телята так дорого стоят.

В чем заключаются особенности содержания?

• 

Симментальская порода коров нуждается в том же уходе, что и другие разновидности. Ее нужно регулярно кормить, поить. Важно наличие стойла, защищенного от внешних катаклизмов и просторного выгула вблизи. Стойло желательно делать отапливаемым, без сквозняков, но с вентиляцией.

Воспроизведение коров Симментальской породы

Рано утром животных выводят на обязательный выпас. Ежедневно, в одно и то же время, самок необходимо доить. Крупных коров доят 4 раза за день, а меньших – 2-3 раза. Доить представителей породы не трудно, они спокойно к этому относятся. Для упрощения процедуры можно использовать доильные аппараты для коров.

Основу рациона составляет сено и трава, которую они находят на выпасе. Кроме этого, вечером и утром необходимо дополнительно давать зерновые, овощи в небольшом количестве. Самкам, особенно в период беременности в рацион добавляют витамины и минералы. В поилке всегда должна быть чистая, свежая водичка.

Симментальская порода коров: характеристика

Некоторые фермеры, планируя разведение КРС, хотят иметь от животных 100% пользу. Для получения мясной и молочной продукции в достаточном количестве, необходимо тщательно подойти к выбору нужной породы. На общем фоне выгодно выделяется симментальская порода коров, характеристика которой подтверждает данное утверждение.

Происхождение

Симментальская порода относится к смешанному направлению. По-другому таких животных называют мясомолочными. О происхождении симменталов споры ведутся до сих пор. С уверенностью можно говорить только о том, что представители породы попали на территорию Швейцарии в V н.э. Здесь они обрели популярность как тягловые животные, и попутно от коров получали мясную и молочную продукцию.

Главным источником прибыла в Швейцарии было сыроварение, а потому к коровам предъявлялись определенные требования по количеству молочной продукции, тоже самое относилось и к симменталам. Вторая важная особенность – выносливость, позволяющая выдерживать переходы между пастбищными угодьями, расположенными в горах. Для таких походов понадобились сильные мышцы.

Благодаря народной селекции и появилась симментальская порода. Коровы прекрасно адаптировались к длительным переходам, а быки к тягловой работе в сельском хозяйстве. Подобные нагрузки способствовали образованию мышечной ткани в большом количестве. Очень скоро представители породы превратились в направление смешанного типа, а не остались сугубо молочными.

Внешний вид

Согласно описанию, отличить симменталов от других животных можно по следующим признакам:

• высота в холке – 150 см;
• туловище длинное – до 160 см;
• костяк широкий с хорошо развитой мускулатурой;
• общие черты – грубые;
• холка переходит в спинной отдел, а тот, в свою очередь, в длинный поясничный и крестцовый;
• постановка конечностей правильная. Породный порок – слоновая постановка задних конечностей;
• шейный отдел – мускулистый переходит в глубокую грудину;
• быки обладают подгрудком;
• у самок вымя отличается большими размерами, округлостью и эластичными кожными покровами;
• встречаются самки с неравномерным развитием молочных желез, передние менее развиты, чем задние:
• соски цилиндрической или конусообразной формы.

У представителей породы голова большого размера с грубыми очертаниями и крупной лобной долей. Чистопородные животные отличаются светло-розовой окраской век и носа. Рога могут быть как светлыми, так и белыми, а концы у них коричнево-желтые.

Наиболее распространенная масть – палевая, может быть пестро-палевой. Также встречаются красно-пестрые представители.

Продуктивные качества

Первый отел у коров приходится на возраст 2,5 года и очень часто данный процесс происходит довольно тяжело. Между первыми и вторыми родами есть интервал, составляющий около 390 суток. Вес теленка при рождении около 46 кг и полугодовалому возрасту молодняк весит уже 320. С выращиванием телят проблем обычно не возникает, можно использовать различные методы кормления, как искусственный, так и естественный.

Для окупаемости затрат на корма и получения в дальнейшем большого количества молочной продукции коров необходимо обеспечить полноценным рационом. При стойловом содержании особи за день набирают массу от 0,9 кг до 1 кг.

Взрослый бык может иметь вес 850 – 1000 кг, максимальная масса производителя около 1300 кг. Самки такими показателями похвастаться не могут, они весят около 620 кг в редких случаях около 1000 кг. После откорма от коров получают убойный выход 56%, а от быков 65%. Мясная продукция отличается калорийностью. Структура волокнистая, но не грубая, к недостатку относят большое количество костей.

Что касается молочной характеристики, то от одной коровы получают до 5,5 тысяч кг молока за лактационный период.

Рекордсменки за лактационный период могут давать от 12 000 кг до 15 000 кг молочной продукции. Показатель жирности около 4,1%. Соматические клетки (тканевые составляющие) практически не встречаются в молоке. Благодаря таким показателям симментальская порода стала весьма популярной и распространенной.

Требуемый уход

Среди основных требований, предъявляемых к помещению, можно выделить следующие:

• коровник должен быть теплым (режим температуры +4 +20 градусов) − щели, через которые может сквозить, не допускаются;
• рабочая вентиляционная система;
• напольное покрытие, не пропускающее влагу;
• канализационная система внутреннего типа;
• стойла должны быть застелены соломой, торфом или опилками;
• огороженные выгульные пространства;
• летние пастбища с навесами, защищающими животных от плохих погодных условий;

В обязанности скотников входит ежедневная чистка животных и соблюдение распорядка дня на ферме. Скот должен своевременно получать корма, приходить на доильные площадки. Рекомендуется доить симменталов 4 раза в летнее время, и 3 раза в зимние месяцы.

Следует тщательно выбирать пастбища, поскольку в траве могут обитать клещи, которые являются переносчиками возбудителя пироплазмоза .

Состояние здоровья коров зависит от рациона. Важно, чтобы пища не содержала химических добавок. Рекомендуется выращивать злаковые, овощи и прочее на своих участках, а также использовать натуральные удобрения для огорода .

Фермеру на заметку! В хозяйствах, расположенных в условиях севера, животных можно держать на навозных подушках, которые будут поддерживать микроклиматические условия в помещении. При таком содержании подстилка убирается с наступлением весны, а в зимние месяцы ее просто добавляют по мере необходимости.

Преимущества и недостатки

В фермерских хозяйствах, где содержаться симментальские коровы, можно услышать в основном положительные отзывы о данной породе. К несомненным плюсам относят следующие:

• послушный характер животных;
• крепкий иммунитет, сформированный отменным аппетитом;
• отличная приспособленность к пастбищным условиям;
• матки нередко приносят по паре телят, благодаря чему существенно увеличивается количество поголовья в стаде;
• высокие продуктивные качества как по молочному, так и по мясному направлению;
• животных можно использовать в сельскохозяйственной работе;
• молодняк неприхотлив к кормовой базе, а длительный молочный период приводит к существенной экономии на кормах;
• при сбалансированном рационе для коров свойственно набирать массу по 800 – 1000 грамм в сутки;
• животные неприхотливы к условиям содержания;
• кожу применяют для пошива различных аксессуаров.

Кроме положительных сторон есть еще и отрицательные, которые характеризуются следующим образом:

• рацион должен состоять из качественного корма — коровы весьма привередливы в выборе сена и пастбищной травы;
• проведение тщательной работы в скрещивании, в противном случае начинается вырождение;
• появление на свет телят с неправильной постановкой конечностей, что является породным пороком;
• позвоночный отдел может провисать, что также относится к изъянам;
• недоразвитость передних долей вымени;
• вымя покрыто волосами, что не является хорошим показателем для коров.

Видео. Симментальская порода коров.