Лучшие мясные породы перепелов

Какую породу перепелов лучше выбрать для начинающих?

Перепелка в нашей стране известна еще со времен царской России. В то время были широко распространены блюда с жареными птицами. А вот разведением миниатюрных пернатых никто тогда и не думал заниматься. Заинтересовались этими процессом к началу второй половины ХХ столетия. Своеобразной датой открытий первых хозяйств, которые начали заниматься разведением перепелок с целью получения мясной и яичной продукции, можно назвать 1964 год.

Изначально существовала одна-единственная порода — японская. И лишь спустя некоторое время эти птицы, разумеется, не без трудов селекционеров, стали способны похвастаться отличной яичной продуктивностью. За 365 дней от одной птицы получали до 300 яиц.

Все остальные породы являются потомками японцев. Селекционная работа была длительной и состояла из огромного количества скрещиваний с последующим отбором лучшей птицы по тем или иным показателям, которые были нужны людям.

На сегодняшний день можно назвать три вида перепелок:

мясные;
яичные;
мясо-яичные.

Если сравнивать с курами, то подобное деление можно назвать весьма условным. Это связано с тем, что от мясных перепелок можно также получать и яичную продукцию в достаточном количестве. А заметить существенную разницу можно только в том случае, если птица содержится в промышленных масштабах.

В домашнем разведении ценят любых представителей перепелиного семейства. Ведь в первое время от небольших птичек можно будет получать яичную продукцию, а затем откормить и забить на мясо.

Стоит заметить, что у каждой породы своя собственная характеристика, а яичных пород, к тому же, весьма внушительное количество. Чтобы сделать выбор в пользу тех или иных птиц, рекомендуется тщательно познакомиться с наиболее яркими представителями.

Перепела яичной направленности

Яичная продукция будет интересна тем людям, которым хочется позаботиться как о своем здоровье, так и о здоровье своих близких. Тут не встает вопрос о том, сколько можно получить мяса, интересно только количество яиц, желательно в максимально большом количестве.

Японские перепела

Породу можно отнести к самым популярным по яичному направлению. К тому же, японцы служат высшей планкой для остальных видов, по которым сравнивают всевозможные показатели.

Самцы в среднем весят около 120 грамм, самки несколько крупнее, могут набрать массу до 150 грамм. Если создать благоприятные условия, то первые яйца от самок можно получить в месячном возрасте. Продукция небольшая по своим размерам и в среднем весит около 11 грамм. Период активной яйценоскости составляет приблизительно 12 месяцев, затем резко снижается в несколько раз.

Японская порода обладает рядом существенных полезных качеств:

неприхотливы к условиям содержания;
хорошая иммунная система;
молодняк быстро набирает вес и к 40-му дню догоняет по массе своих родителей;
с 20-го дня легко отличить самца от самки. Этому способствует окрас грудных перьев. Самцы обладают коричневым цветом, а у самок на светлом тоне расположены черные пятнышки.

Главным недостатком, который называют птицеводы, является маленький вес, делающий птиц непригодными к забою на мясо. Но порода идеально подойдет тем, кому важна именно яичная продукция.

Мраморные перепела

Для любителей экзотических птиц подойдет мраморная порода. Она полностью сходна с японцами по показателям продуктивности, но их отличает от собратьев своеобразная внешность.

Порода является следствием мутации и была выведена нашими специалистами. Результатом стали птицы с оригинальной светло-серой мастью, по которой разбросаны рыжие крапинки. У данного подвида большое количество цветовых вариаций, такие как белая, золотая и др. Лучше всего эта перепелка подходит для декоративного содержания.

Английский белый перепел

Родина породы находится в Великобритании, а отечественные любители птиц познакомились с ними только в 1980 году. Английская белая относится к перспективным породам, идеально подходящим для разведения в промышленных условиях. Благодаря белому оперению кожные покровы обладают розовым цветом, что делает тушку привлекательной для потребителей.

По живой массе птицы несколько выигрывают у японской породы. Перепела набирают массу до 160 грамм, а перепелки — до 180. Благодаря таким качествам птиц используют для получения мясной продукции. При этом у них хорошие показатели по яйценоскости. От одной самки можно получить около 280 яиц за 365 дней.

Английская белая стала замечательной основой для работы с бройлерным направлением. Благодаря им европейские специалисты вывели породы с весом около 300 грамм.

Англичане являются неприхотливыми в содержании, также им не нужна особая кормовая база. Однако лучше всего заниматься разведением данных птиц людям, имеющим большой опыт по работе с пернатыми. Это связано с тем, что очень тяжело различить семинедельных самцов и самок, к данному возрасту птица достигает половозрелости. У самцов ест клоакальная железа, представляющая собой утолщение розового цвета. Самки, разумеется, ее не имеют, а кожные покровы рядом с клоакой голубоватого оттенка.

Мясо-яичное направление

Эти породы имеют весьма условное выделение, их породные характеристики не имеют существенных различий между видами.

Маньчжурский золотистый перепел

Прежде всего породу отличает необычный окрас. По светлому фону идут пятнышки желтого и коричневого цвета, именно он дает потрясающий золотистый отлив.

Эти птицы прекрасно подходят для новичков в птицеводстве. У них не только красивая окраска, но и хорошие показатели по яйценоскости, от одной самки можно получить до 280 яиц за 365 дней. Яичная продукция отличается крупными размерами, и вес может достигать 16 грамм. Но не только этим примечательны маньчжуры. Достигая среднего веса в 180 грамм у самцов и в 200 грамм у самок, птицы отлично подходят для реализации на мясо. Светлое оперение придает тушкам привлекательную окраску.

Порода неприхотлива к условиям содержания и потребляет небольшое количество кормов, что делает ее выгодной в экономическом плане.

Эстонский перепел

Относится к самым популярным породам, которые используют как в промышленном разведении, так и в частных хозяйствах. Такая признательность от людей к птицам весьма неслучайна, ведь у них множество положительных качеств:

яйца оплодотворяются на 92%;
хороший иммунитет и неприхотливое отношение к условиям содержания;
молодняк жизнеспособный и отлично выживает до 98%;
скороспелость;
период яйценоскости превышает показатели всех известных пород;
самцы и самки прекрасно отличают друг от друга по своему окрасу.

Перепела мясного направления

Мясную направленность можно назвать самой поздней по времени создания в отличие от яичного и смешанного типа. Но за последнее время именно бройлерные породы начали активно развиваться.

Фараоны

Эту породу можно назвать единственной, которую разводили на территории нашей страны. За последние годы ее начала вытеснять техасская белая. Для фараонов свойственны крупные размеры. Перепел способен набрать массу в 260 грамм, а перепелка — в 320 грамм. Отличается порода и хорошим показателем по яичной продуктивности: от одной птицы можно получить до 220 яиц за 365 дней, есть представители и с более высокими показателями. Средний вес одного яйца — около 18 грамм.

Для молодняка свойственна скороспелость, к 30-му дню с момента вылупления они весят около 150 грамм.

Есть несколько недостатков у фараонов, среди которых требовательность к содержанию и кормовой базе. Из-за темного оперения тушки теряют свои товарные качества.

Техасская белая

Для нашей страны породу можно назвать новой, но при этом у нее уже появилась масса ценителей. Есть у техасцев и другие названия: белые гиганты, мясная утяжеленная и пр.

Средний показатель по весу для самца составляет 360 грамм, для самки — 450 грамм. Есть особи, достигающие веса в полкилограмма, от них процентный показатель выхода мясной продукции составляет примерно 50%.

Порода обладает следующими достоинствами:

отличные показатели по живому весу и выходу мяса;
тушка обладает привлекательным внешним видом;
содержание перепелов не доставляет владельцу никаких хлопот;
птицы обладают спокойным характером.

Некоторые недостатки у техасской породы также имеются:

невысокий показатель яйценоскости;
низкий процент оплодотворяемости яичной продукции;
невысокая активность самцов во время случного периода;
определение половой принадлежности возможно только с наступлением половозрелости и после того, как у самок начнется яйцекладка.

Декоративные виды

Калифорнийская хохлатая

Относится исключительно к декоративным породам. А потому о достоинствах и недостатках лучше всего говорить именно с этой стороны. Среди преимуществ породы выделяются следующие качества:

птица обладает декоративным внешним видом;
прекрасно подходит для вольерного содержания;
не нужно приобретать специализированный корм;
отличная иммунная система и невосприимчивость к заболеваниям.

Разумеется, порода обладает не только достоинствами. К отрицательным сторонам можно отнести:

высокую стоимость;
птенцы плохо выживают;
не подходит для получения мясной продукции;
для содержания необходим просторный вольер. В клетках калифорнийцы живут недолго.

Расписной перепел

Китайских миниатюрных птичек можно отнести к самым красивыми среди всех имеющихся перепелиных пород. Данная птица подходит только для декоративного содержания, т.к. от нее нельзя получать мясо и яйца в достаточном количестве.

Существует ряд тонкостей в содержании расписных перепелов, и будущему владельцу рекомендуется с ними ознакомиться, прежде чем заводить перепелок дома.

Правила выбора пород перепелов для разведения

В домашних условиях выращивают самые разнообразные виды перепелов. В странах СНГ и России предпочитают разводить японскую породу, хотя в некоторых хозяйствах встречаются и другие виды. С середины прошлого века для этой цели создавались специализированые фермы, которые отличались высокой рентабельностью. В наше время в странах СНГ перепеловодство пока не очень распространено, а птицеводы занимаются разведением тех пород, которые есть в продаже.

Лишь перепеловоды-профессионалы предпочитают выращивать один определенный вид и не допускают его скрещивания с другими. Если вы тоже планируете заняться разведением этих птиц, рекомендуем ознакомиться с материалом данной статьи. В ней вы найдете полезные советы и практические рекомендации по подбору подходящих особей.

Лучшие породы перепелов для начинающих

Японский тип считается одним из лучших, поскольку он обладает высокой яйценоскостью даже во время линьки. Птицы вида фараон, хоть и обладают высокой массой тела, не слишком подходят для начинающих, поскольку требуют регулярного обновления стада, требовательны к кормлению и содержанию и не отличаются высокой яйценоскостью.

Рисунок 1. Самые распространенные виды: 1 – японский, 2 – фараон, 3 – кайтеверс

Удачным выбором станет эстонская порода кайтаверс, которая появилась благодаря работе эстонских селекционеров, скрестивших фараона и японского перепела. Отличительным признаком является увеличенный в полтора раза вес (в сравнении с японской). На рисунке 1 приведены представители самых распространенных видов.

При выборе нужно учитывать цели птицевода, а также его финансовые возможности и направление продуктивности.

Мясные перепела

Все мясные виды перепелов являются гибридными, и были выведены селекционерами для получения большего количества мяса. Несмотря на то, что эти виды появились сравнительно недавно, они пользуются высокой популярностью (рисунок 2).

Основными мясными породами перепелов считаются:

Фараоны отличаются не только высоким убойным выходом мяса (вес самца достигает 260 гр, а самки – 920 гр), но и сравнительно высокой яйценоскостью. Кроме того, представители данного вида отличаются быстрым ростом, и уже через месяц после вылупления достигают веса в 150 граммов. Однако выращивать Фараонов достаточно сложно, так как они весьма требовательны к условиям содержания, а темное оперение может испортить товарный вид тушки.
Техасские белые перепела появились сравнительно недавно, но уже завоевали сердца многих птицеводов. Это объясняется многими причинами. Во-первых, птицы достигают достаточно большого веса (360 граммов у самцов и 450-500 граммов у самок). У птиц спокойный характер и они не настолько требовательны к содержанию, как Фараоны.

Читать еще: Русские породы кур: лучшие

Рисунок 2. Мясные виды (слева направо): Фараон и белый техасский

Планируя разводить перепелов, следует учитывать цель выращивания. Если вы хотите получать качественные тушки – предпочтение следует отдавать именно техасской белой. Ее белое оперение, хороший товарный вид тушек и высокий убойный выход сделают разведение выгодным. Однако, если основная цель – в получении яиц, преимущество следует отдавать другим видам.

Яичные породы перепелов

Перепелиные яйца небольшие, но при этом они гораздо полезнее куриных. Они не вызывают аллергии и рекомендованы для детского питания. Кроме того, высокое содержание витаминов и полезных веществ в яйцах будет полезным и для взрослых (рисунок 3).

Примечание: Разведение яичных перепелов выгодно потому, что эти птицы отличаются высокой яйценоскостью (одна самка за год может принести порядка 250 яиц). При этом они потребляют мало кормов, а содержать птиц можно в клетках.

Существует несколько пород, которые выращиваются именно для получения яиц:

Японские перепела небольшие, но отличаются высокой яичной продуктивностью и скороспелостью. Самки начинают нестись уже в полуторамесячном возрасте, а за год от одной особи можно получить более 300 яиц. Примечательно, что содержать самок рекомендуется не более года, так как на второй год жизни их яйценоскость снижается в два раза.
Английские белые считаются перспективными не только из-за высокой яйценоскости, но и из-за белого оперения, которое не портит товарный вид тушки. Примечательно, что при достаточно высокой яйценоскости (порядка 280 яиц в год), английские перепела отличаются и достаточно большим весом. Поэтому через год, когда яйценоскость самок снизится, их можно отправлять на убой.

Рисунок 3. Популярные яичные виды: японские и английские белые

Отличительной особенностью яичных перепелок является неприхотливость к условиям содержания и кормления. Благодаря этому выращивать таких птиц можно не только на дачном участке, но и на балконе городской квартиры.

Мясо-яичные

Несмотря на то, что мясо-яичное направление продуктивности выделяют отдельно, оно является достаточно условным. Большинство современных видов перепелов отличаются высокой яйценоскостью и достаточным для реализации весом.

Однако, стоит детальнее остановиться на определенных породах, которые относят именно к мясо-яичному направлению. В первую очередь к нему относятся маньчжурские золотистые перепела, которые имеют необычный окрас. Именно эту породу рекомендуют новичкам, так как птицы достаточно крупные (порядка 200 граммов), приносят много яиц, отличаются неприхотливостью в содержании и потребляют мало кормов.

Еще одной универсальной мясо-яичной породой считается эстонская. Птицы отличаются крепким здоровьем, неприхотливостью к условиям содержания и высокой выживаемостью молодняка. При этом птицы достаточно быстро набирают вес при малом потреблении кормов, а яйценосный период у самок длится гораздо дольше, чем у представителей других видов.

Как выбрать перепелку

Начинающему птицеводу первым делом необходимо научится различать пол птицы. Самцы имеют больший клюв и отличаются от самок по оперению (грудка у самок светло-серая с черными пятнышками).

Легко отличить по окрасу и серого японского перепела:

Голова и горло у самцов ржаво-коричневое, а грудка – светло-коричневая;
Оперение на груди самок покрыто черными точками, а передняя часть туловища покрыта более светлыми перьями;
Особи женского пола белого английского полностью покрыты белым оперением;
Самец на голове имеет несколько черных точек;
Английских черных и смокинговых перепелов можно отличить по цвету кожи вокруг клоаки. У самцов она розовая и можно легко отличить утолщенную железу (нажав на нее, начинает выделяться белая жидкость);
У самок железы нет, а кожа сине-серая.

Рисунок 4. Определение пола: 1 – по оперению у японского вида, 2 – самка белого английского перепела (полностью белый окрас), 3 – самец белого английского перепела (с черными точками на голове), 4а – внешний вид клоаки самца, 4б – внешний вид клоаки женской особи

На рисунке 4 приведены отличительные признаки полов перепелов различных пород.

Самцов, не предназначенных для разведения, откармливают на мясо, самки предназначены для яйцекладки в течение года, после чего также откармливают для забоя.

Примечание: Заниматься определением пола можно уже с тридцатидневного возраста птицы и соответственно разделить молодняк.

В приведенном видео рассказано, как правильно определять пол перепелов по клоаке.

Сайт о даче

Перепелов содержат, преимущественно на небольших ферма, причем, для большинства фермеров это не является основным заработком. Небольшое хозяйство с поголовьем в одну – две тысячи птичек, без проблем может обслуживать два человека, без каких либо специальных знаний и навыков. Новым витком в этой отрасли птицеводства стали относительно недавно выведенные бройлерные (мясные) породы. Одной из них, и самой популярной, является порода техасский белый бройлер, получившая самые положительные отзывы.

История выведения

Одними из них были перепела породы английский белый, от которой техасский белый бройлер унаследовал свой окрас.

В результате селекционеры получили относительно крупных особей, с высокими темпами роста и хорошими показателями мясной продуктивности.

Характеристика породы

Техасский белый бройлер на сегодняшний день по праву входит в пятерку самых перспективных пород мясного направления продуктивности. Также известны, как, белые техасские гиганты, техасские перепела альбиносы.

Средний показатель живой массы петушков при забое 360 грамм, самочек – 450. Часто встречаются особи с живой массой более 500 грамм. Выход туши составляет примерно 50% от живой массы.

Содержание и кормление этих птиц не имеет особых отличий от прочих пород перепелов. Техасец неприхотлив и вынослив, относительно спокоен и инертен, обладает флегматичным типом темперамента. Этот факт нужно учитывать при формировании групп маточного поголовья. На две курочки должен быть хотя бы один петушок.

Техасская порода перепелов характеризуется средней ( и ниже среднего) яйценоскостью, хотя вполне принятой для пород мясного типа продуктивности. Инкубация часто заканчивается низким, по сравнению с другими птицами, показателем выхода молодняка – 60%. В первые дни жизни цыплята крайне уязвимы для влияния факторов внешней среды. В это время важно поддерживать чистоту и температурный режим в помещении, так же чательно следить за качеством рациона и воды.

высокие темпы набора массы, высокий выход туши при забое;
привлекательный товарный вид туши;
неприхотливость и простота в содержании.

относительно низкая яйценоскость и оплодотворяемость яиц (свойственная птицам мясного типа продуктивности);
низкая активность самцов;
повышенное потребление кормов
определение пола возможно только после начала яйценоскости.

Содержание

Как говорилось выше, техасские перепела не прихотливы. Для их содержание подойдёт любое теплое, сухое, хорошо вентилируемое помещение (перепелятник). Однако нужно учитывать, что птица не любит сквозняков, поэтому нужно проектировать помещение так, чтобы клетки не стояли на пути следования воздушных масс. Оптимальная температура в помещении – 20 градусов цельсия, относительная влажность в пределах 60 -74%.

Как и прочие виды сельскохозяйственной птицы, перепела чувствительны к свету. Их нервирует прямой и слишком яркий свет, а полумрак или короткий световой день вызывает приступы каннибализма. Поэтому лучше использовать искусственное освещение (несколько маломощных ламп, отдаленных от клеток). Оптимальная продолжительность светового дня 15-17 часов.

Клетки для техасских перепелов можно сделать самому или заказать. Купить готовую конструкцию часто проблематично в связи с нестандартными габаритами птицы. К примеру, для трех десятков молодых перепелов необходима клетка длиной не меньше 900 миллиметров, шириной – 400 и высотой – 220. При плотной посадке развевается каннибализм.

В клетках устанавливают яйцеприемники, чтобы птица не вредила яйца, кормушки и поилки. Пол клетки делается решетчатым, а под ним устанавливается поддон. Это значительно упрощает процедуру уборки и экономит время. Классически клетки устанавливаются одна на одну в несколько ярусов (при желании аж до потолка). Для удобства первую клетку размещают на высоте 1000 миллиметров от пола.

Важно поддерживать чистоту и проводить регулярный осмотр поголовья. При первых подозрениях больное животное нужно осмотреть и при необходимости отсадить от основанного поголовья. Причиной плохого самочувствия перепелов могут быть: авитаминоз, дефицит других биологически активных веществ, инвазивный заболевания, травмы и другие. При массовости заболевания следует незамедлительно обратиться за помощью к специалисту.

Кормление

Кормят перепелов гранулированными комбикормами с размером частиц 0,5- 0,7 мм начиная с 8-иедельного возраста из расчета 45 г/гол. При выращивании перепелят на мясо применяют двухфазовое кормление. В первую фазу выращивания (1 — 4 неделю) полнорационный комбикорм для перепелят должен содержать 300 ккал обменной энергии в 100 г и 28% сырого протеина, во второй фазе (5-6 неделе) — 310 ккал и 20% соответственно.

Основу комбикормов для перепелов составляют зерна злаковых и бобовых культур. Включение зерна кукурузы до 60% позволяет сбалансировать энергетическую питательность комбикорма. При меньших количествах зерна кукурузы энергию рациона следует поддерживать введением в комбикорма отходов масляного производства (фуз подсолнечный). Источниками белка являются корма животного происхождения, кормовые дрожжи, жмыхи и шроты.

При отсутствии специальных комбинированных кормов перепелов можно кормить смесью измельченной зерном кукурузы, пшеницы, проса или овса (без пленок). Из кормов животного происхождения хорошо подходит рыбная и мясокостная мука, обрат или сыворотка. Для этих птиц необходима измельченная ракушка и крупный чистый речной песок.

Разведение и инкубация

В результате многолетней селекции перепала всех пород, утратили инстинкт высиживания. Поэтому потомства получают путем инкубации яиц.

Для инкубации берут яйца материнского поголовья в возрасте от двух до десяти месяцев. Яйца старших птиц чаще не оплодотворённые из-за чего резко снижается выводимость.

Отобранные яйца нужно хранить при температуре в диапазоне 18-22 градусов Цельсия, при этом не дольше десяти дней, так как зародишь, чаще всего, погибает.

Инкубированние длится не более семнадцати суток. В среднем выходит поровну петушков и курочек. Отличить самку от самца на первых днях жизни визуально — невозможно, а в дальнейшем точно определить пол можно только в два месяца, когда самочка начнет нестись. Обычно, из ста яиц вылупляется 70 -80 птенцов, а до двухнедельного возраста доживает 60 – 70. Для получения максимально эффективности следует детально изучить процедуру инкубации яиц и чательно следовать всем установленным инструкциям.

После обсыхания птенцов помещают в специальный ящик с подогревом — брудер. До двухнедельного возраста температура в брудере поддерживается в пределах от 33 до 35 градусов. С двух до трех недель – от 30 до 32 градусов, на третьей — 26 градусов. Перепелят старше четырех недель переводят в основные клетки.

Выбор породы перепелов для разведения: советы для начинающих

Лучшие породы перепелов для начинающих

Читать еще: Породы самых неприхотливых кур: мясные, несушки

Рисунок 1. Самые распространенные виды: 1 — японский, 2 — фараон, 3 — кайтеверс

При выборе нужно учитывать цели птицевода, а также его финансовые возможности и направление продуктивности.

Мясные перепела

Основными мясными породами перепелов считаются:

Фараоны отличаются не только высоким убойным выходом мяса (вес самца достигает 260 гр, а самки – 920 гр), но и сравнительно высокой яйценоскостью. Кроме того, представители данного вида отличаются быстрым ростом, и уже через месяц после вылупления достигают веса в 150 граммов. Однако выращивать Фараонов достаточно сложно, так как они весьма требовательны к условиям содержания, а темное оперение может испортить товарный вид тушки.
Техасские белые перепела появились сравнительно недавно, но уже завоевали сердца многих птицеводов. Это объясняется многими причинами. Во-первых, птицы достигают достаточно большого веса (360 граммов у самцов и 450-500 граммов у самок). У птиц спокойный характер и они не настолько требовательны к содержанию, как Фараоны.

Рисунок 2. Мясные виды (слева направо): Фараон и белый техасский

Яичные породы перепелов

Примечание: Разведение яичных перепелов выгодно потому, что эти птицы отличаются высокой яйценоскостью (одна самка за год может принести порядка 250 яиц). При этом они потребляют мало кормов, а содержать птиц можно в клетках.

Существует несколько пород, которые выращиваются именно для получения яиц:

Японские перепела небольшие, но отличаются высокой яичной продуктивностью и скороспелостью. Самки начинают нестись уже в полуторамесячном возрасте, а за год от одной особи можно получить более 300 яиц. Примечательно, что содержать самок рекомендуется не более года, так как на второй год жизни их яйценоскость снижается в два раза.
Английские белые считаются перспективными не только из-за высокой яйценоскости, но и из-за белого оперения, которое не портит товарный вид тушки. Примечательно, что при достаточно высокой яйценоскости (порядка 280 яиц в год), английские перепела отличаются и достаточно большим весом. Поэтому через год, когда яйценоскость самок снизится, их можно отправлять на убой.

Рисунок 3. Популярные яичные виды: японские и английские белые

Мясо-яичные

Читайте также: Инкубация перепелиных яиц в домашних условиях: режим инкубации в таблицах

Как выбрать перепелку

Легко отличить по окрасу и серого японского перепела:

Голова и горло у самцов ржаво-коричневое, а грудка – светло-коричневая;
Оперение на груди самок покрыто черными точками, а передняя часть туловища покрыта более светлыми перьями;
Особи женского пола белого английского полностью покрыты белым оперением;
Самец на голове имеет несколько черных точек;
Английских черных и смокинговых перепелов можно отличить по цвету кожи вокруг клоаки. У самцов она розовая и можно легко отличить утолщенную железу (нажав на нее, начинает выделяться белая жидкость);
У самок железы нет, а кожа сине-серая.

Рисунок 4. Определение пола: 1 — по оперению у японского вида, 2 — самка белого английского перепела (полностью белый окрас), 3 — самец белого английского перепела (с черными точками на голове), 4а — внешний вид клоаки самца, 4б — внешний вид клоаки женской особи

На рисунке 4 приведены отличительные признаки полов перепелов различных пород.

Примечание: Заниматься определением пола можно уже с тридцатидневного возраста птицы и соответственно разделить молодняк.

В приведенном видео рассказано, как правильно определять пол перепелов по клоаке.

Какие породы перепелов лучше разводить начинающему фермеру

Основной вид, благодаря которому появились другие одомашненные породы, — перепел обыкновенный (дикий). В естественных условиях представитель отряда курообразных не отличается большим весом и способностью к продолжительной яйцекладке. В результате селекции были выведены около 40 подвидов домашней птицы различной направленности. Существуют скороспелые породы перепелов, содержание которых позволяет быстро получить продукцию даже начинающим фермерам.

Особенности перепелиного промысла

Выбор породы зависит от того, с какой целью разводить перепелов. В процессе селекции одомашненные линии утратили склонность к насиживанию яиц. Проявление такого свойства присуще только диким сородичам.

В домашних условиях птиц семейства фазановых разводят в основном для получения диетических яиц и вкусного мяса. Яйценоскость одной самки — 160−300 штук в год. Несется она в течение двух лет, потом используется на мясо. Перепела — птицы мирные, что позволяет в одной клетке разместить несколько семей. Но представители разных пород содержатся отдельно.

Добиться хороших результатов от птицеводческого хозяйства можно только при скрещивании чистокровных перепелов. Помесные виды дают низкую яйценоскость и незначительный привес. Содержание всех видов примерно одинаковое, отличается лишь форма клеток и питание.

Чтобы подобрать особей для разведения, нужно знать, как выглядит перепелка и перепел. Оперение у представителей рода охристого цвета с поперечными бурыми полосами, которые пересекаются с темными и светлыми пятнами. У перепела зоб и щеки рыжие, брюшко светлое, подбородок черный, у самки — бледно-охристый окрас. У перепелки в области зоба и на боках множество черно-бурых пятен.

В зависимости от породы товарный вес перепелки (тушки) составляет 180−300 г, вес яйца — 8−12 г. Перепелиные яйца не вызывают приступов аллергии, а по вкусовым качествам и питательной ценности в разы превосходят куриную продукцию. Мясо перепелов низкокалорийное и практически не содержит холестерина. Перья используют для набивки подушек. Декоративные виды не обладают продуктивными качествами, а ценятся за привлекательный внешний вид и голос самца. Чтобы определить, какая порода лучше для домашнего хозяйства, нужно изучить их характеристики.

Классификация пород

Породы перепелов — это группы разновидностей животных, полученных в результате искусственного отбора. В зависимости от направления продуктивности домашних перепелов делят на группы:

Яйценоские виды

В эту группу включают перепелов с небольшой массой тела и яйценоскостью от 270 до 310 яиц. Вес самок не превышает 150 г, самцов — 120 г. Нестись птицы начинают через 8 недель.

Яичные породы перепелов и их характеристики:

Японская — лучшие линии домашних птиц, созданные для увеличения яичной продуктивности. Окрас такой же, как у диких пернатых. Крылья короткие, клюв темный. Туловище удлиненное, глаза темно-коричневые. Птица не кричит, у нее спокойный нрав. Годовая яйценоскость 280−300 штук.
Английская черная — более крупная разновидность, полученная путем изменения генотипа японской породы. Окраска цвета смолы с коричневым отливом, глаза — светло-коричневые. Самки откладывают около 285 яиц в год. Живой вес перепелки до 215 г, перепела — 170−200 г.
Английская белая. Самцы выделяются благодаря темно-коричневым пятнам, расположенным по спине и голове. Окрас перьев белый, лапы и клюв бледно-розовые, глаза цвета аспида. По продуктивным показателям птицы абсолютно одинаковые с английским черным перепелом.
Мраморная — результат локального воздействия рентгеновскими лучами на семенники самцов японской породы. Окраска перепелов от светло-серого до рыжего, одного цвета с узором пера. Яйценоскость породы от 265 до 295 яиц в год весом до 10−13 г.
Смокинговая — выведена посредством скрещивания особей английских черных линий и белых перепелов. Вес тушек до 175 г, годовой сбор яиц составляет 280 штук. Порода отличается двухцветным окрасом: верхняя часть туловища шоколадно-коричневая, голова, шея и брюшко — белые.

Мясные домашние птицы

Характерная особенность мясных пород — вес. Средняя масса самок — 320 г, самцов — 260 г. Максимальное количество яиц в год колеблется в пределах 170−220 штук. Яйца крупные от 15 до 18 г. При интенсивном откорме некоторых видов масса тела может достигать до 500 г. Для этого перепелам необходимы специальные нормы питания и состав корма. Мясные разновидности часто используют для получения бройлерных пород.

Мясные породы перепелок и их описание:

Фараон — новая домашняя линия, созданная в результате скрещивания японских видов с английскими белыми. Окраска охристая с темными и светлыми полосками. Живой вес самки 290−320 г, самца — 200−250 г. Несушки обладают хорошими характеристиками — 230 яиц массой до 15 г. Начало кладки с 50 дня, на мясо перепела забивают на 40 день. Фараонов легко разделить по половому признаку в раннем возрасте, у них высокий показатель вывода молодняка (до 90%).
Техасский белый — распространенная порода для содержания в домашних условиях. Цвет оперения белый, что значительно повышает товарную привлекательность тушки. До периода откладывания яиц отличить самца от самки невозможно. Доход яичной продукции небольшой — до 210 штук, масса одной единицы 18 г. Привес перепела достигает 350 г, перепелки — до 410 г.

Мясо-яичные разновидности

В домашних хозяйствах в основном выращивают яичные породы, но постепенно выбор склоняется в пользу птиц с универсальными характеристиками. Самые выгодные мясо-яичные виды. Они позволяют получить одновременно крупную тушку и яичную продукцию.

Мясо-яичные виды перепелов и их характеристика:

Маньчжурский золотистый. В оперении гармонично соединяются песочный и коричневый цвета, создавая приятный золотистый оттенок. Самцы отличаются более темным оперением. Живой вес перепела до 185 г, яйценоскость 220−290 штук. Несушка откладывает яйца через день.
Эстонский — универсальный вид, полученный в результате гибридизации породы фараон, английских белых линий и японских перепелов. Туловище пернатых кругловатой формы, шея маленькая, хвост короткий. Курообразные этой группы способны летать. Цвет оперения каштановый с темными полосами. Продуктивные характеристики вида: вес тушки 170−200 г, яйценоскость до 315 яиц в год. Самки подходят для выведения потомства.

Читать еще: Выращивание голубики садовой: посадка и уход за растением

Декоративные перепела

Для декоративных целей подходит Виргинская порода. Перепелов содержат в зоопарках, птенцов выпускают в естественную среду обитания. Птица довольно крупная. Число яиц за сезон — 60 штук, живой вес не больше 300 г.

Большую популярность у птицеводов завоевал маленький представитель куриных — Китайский расписной перепел. Самое красивое оперение у самца. Верхняя часть туловища бурого цвета, брюшко рыжее. Бока, голова и зоб серо-голубого оттенка. На подбородке и шее окраска в виде черно-белого воротничка. Лапы желто-оранжевого цвета, клюв черный. Длина хвоста 4 см. У самки внешность неброская. Верхняя часть серая, низ туловища светло-коричневый.

Очень эффектные для содержания в клетке Калифорнийские перепела. Представители этой породы довольно крупных размеров, живут парами. На голове у птицы есть хохолок, которой у основания узкий, а кверху расширяется. Оперение самки светло-коричневого цвета, самцы отличаются более темной окраской. Вокруг шеи имеется жемчужный рисунок. Вес птицы 180−270 г, яйценоскость до 15 штук.

Популярный вид из Азии — перепел Арлекин. Вес птицы от 50 до 95 г. Перья самки коричневого оттенка, у самцов более привлекательная расцветка. На голове окраска черно-белая, горло птицы белое с черным узором в виде якоря.

Настоящие красавцы встречаются среди семейства Венценосный перепел. Оперение черного цвета, на голове пушистый красно-рыжий хохолок, вокруг глаз красные «очки». В дикой природе живут группами по 15 птиц. Места обитания выбирают на высоте до 1200 м.

Ярким рисунком на оперении славится Индийский перепел. По окраске он напоминает дикого перепела, но на шее и горле имеется черный рисунок, на груди — большое пятно. Щеки также черные с белой полоской по краям. Клюв розовый, лапы светло-красные. В период размножения самцы издают мелодичные крики.

Перепелки много места не занимают, поэтому их выращивают не только на дачных участках, но и в городских квартирах. Разновидностей этой уникальной птицы немного, что значительно упрощает выбор пород начинающему перепеловоду.

Лучшие породы перепелов

Перепела — птицы семейства фазановых. Дикие особи имеют очень пеструю раскраску и маленькие размеры, за счет которой они хорошо маскируются в траве. Выведенные промышленные породы — более крупные и приспособленные в жизни в неволе пернатые.

Выращивают их, в зависимости от характеристик, в разных целях — получение яиц, мяса, а также есть универсальные и декоративные породы перепелов.

Яичные породы перепелов — фото и описание

Яичные породы славятся не столько своими мясными качествами, сколько продуктивностью яйцекладки. По этому показателю самыми востребованными на сегодняшний день породами перепелов являются следующие.

Японская

Это вид перепелок имеет и другое название — Немой перепел. Птицы имеют небольшие размеры, короткие туловища и непригодные для полетов мелкие крылья.

Хвостовое оперение практически незаметное. В целом, их внешний вид максимально приближен к тому, что имеют дикие особи, только туловища более вытянутые.

По характеру это очень подвижные, но в то же время пугливые птицы.

Из плюсов отмечают:

хороший иммунитет к различным заболеваниям;
неприхотливость к условиям содержания;
высокую продуктивность.

Важно! Содержать их можно в вольерах, клетках или напольным способом. Но нежелательно рядом подселять более крупные породы или со временем расселять в отдельные помещения, так как и самки, и самцы очень привязываются друг к другу.

Самцы этой породы имеют более яркую расцветку с коричневой грудкой, самки — с белой. Вес тушки в среднем составляет 120-140 г, но производительность яйцекладки на высоте — 305-315 шт. в год. Масса одного яйца — 10-12 г. Несутся самки сразу после кормления.

Важно! Японская порода перепелов является основой для многих, выведенных путем селекционирования,популярных видов пернатых.

Английская черная

Прародителем этих птиц стали пернатые японской породы. На их основе вывели популяцию птиц с темно-коричневым или почти черным оперением.

Они имеют более крупные размеры — вес тушки достигает 200 г у самок и 170 г у самцов, хотя скорость роста птенцов достаточно низкая. При этом, все же славятся больше продуктивностью яичной кладки.

Хотя несутся самки и не слишком охотно, годовой объем составляет порядка 260-280 деликатесных яиц. К условиям выращивания эта порода перепелов неприхотлива.

Английская белая

Еще одна порода, выведенная в Великобритании, которую ценят именно как яичный вид перепелок. Внешний вид характеризуется преимущественно белым оперением, но могут присутствовать пятна золотого, черного либо коричневого оттенка.

Нестись самки начинают уже в возрасте 40 дней и за год способны выдать 280 яиц. Масса тушек — 160-180 г.

Мясные породы — характеристики и фото

Рассматривая породы перепелов и их характеристики, стоит уделить внимание и мясным видам, ведь мясо наравне с яйцами этих мелких фазанов считается диетическим и даже относится к деликатесам.

Фараон

Фараон — одна из первых завезенных в Россию мясных пород перепелов. Эта разновидность появилась как результат успешной деятельности американских селекционеров.

По внешнему виду птицы максимально напоминают диких сородичей, но имеют более крупные размеры. Вес одной тушки составляет от 290 до 320 г у самцов и максимум 250 г у самок.

Мясо этой породы отличается особой нежностью и питательностью. Яйца имеют массу до 17 г, а их количество в год в среднем 280 шт.

Важно! Главная проблема это породы и ее различие от других — отсутствие возможности купить породистую птицу, так как мало кто из птицеводов и заводчиков выдерживает чистоту линий.

Техасская

Эта порода была выведена на основе вида Фараон. Перепела имеют белую расцветку с густым оперением, могут присутствовать единичные темные пятна, но они считаются нежелательными. Туловище отличается широкой грудью и спинкой.

Тушки этих пернатых больше привлекают своими гастрономическими качествами, чем птицы с темной и пестрой расцветкой. Средний вес — около 400 г, но встречаются и особи до 600 г.

При выращивании этих птиц надо учитывать их размеры, так как в стандартных клетках самцам труднее оплодотворять самок, что сказывается на общем количестве потомства.

Что касается яйценоскости этой породы перепелов, то она составляет 280 шт. в год, причем яйца довольно крупных размеров — 15-18 г.

Из плюсов птицеводы отмечают:

быстрый рост птенцов и набор массы взрослыми особями;
умеренный расход корма;
неприхотливость птиц к условиям содержания.

Мясо-яичные породы — описание, характеристики

Универсальные породы дают возможность разведения птиц и с целью получения яиц, и выращивать их на убой.

Эстонская

Эстонская порода перепелов считается наиболее популярной. В качестве основы для селекции были взяты особи вида Фараон и Английская перепелка.

Туловище у птиц округлое, крылья и шея короткие, спинка немного выпуклая. Окраска максимально приближена к природной, но самцы более яркие, а самки — крупные.

Важное преимущество Эстонской породы — это ранняя яйценоскость уже со второго месяца после рождения, которая сохраняется очень долго.

Из других плюсов:

неприхотливость к окружающим условиям;
выносливость;
высокая оплодотворяемость и выживаемость выводка.

Важно! В среднем с одной особи собирают около 300 яиц в год. Если же выращивание планируется на убой, то здесь важно не прогадать в сроках. Больше всего ценится мясо 4-5 месячных птиц с массой 140-160 г, так как оно нежное, сочное, без избытка жира.

Смокинговая

Смокинговая порода перепелов отличается своим внешним видом — темная спина и задняя часть и светлое большое пятно на груди. Выведен вид был на основе черного и Английского белого перепелов.

В результате продолжающихся генных мутаций, расцветка может варьироваться — не редкость мраморное, золотистое, голубое, палевого оттенка оперение. Это также примечательно и с точки декоративности птиц.

Масса тушек — 150-160 г. Нестись самки начинают уже с 40 дня, в год способны выдать 280-300 яиц массой 10 г каждое.

Важно! При содержании важно подбирать оптимальные размеры клеток, не увеличивая пространство без надобности. Что еще характерно для Смокинговой породы перепелов — им не надо сооружать насесты, так как самки их не используют.

Важно также следить за уровнем влажности в помещении, так как птицы чувствительны к перепадам и негативно сказывается на их поведении и здоровье как избыток, так и недостаток влаги в воздухе.

Перекармливать их также не рекомендуется — надо четко соблюдать нормировку доз корма.

Маньчжурская

Маньчжурский вид имеет очень пеструю расцветку в желто-песочных тонах.

Порода относится к универсальной — по характеристикам из описания и выявленным на практике, лишь несколько уступает своей продуктивностью виду Фараон:

средний вес тушек — 260-280 г;
количество яиц в год — 260 шт.

Важно! Нередко особей этой породы скрещивают с эстонцами, так как в результате повышается продуктивность птиц, а также особи отличаются более крупными размерами тушек и ускоренным набором массы.

Декоративные — фото и описание

Декоративные разновидности перепелов способны своим внешним видом украсить любое подворье. Но это вовсе не значит, что они годятся только как декоративный вид птиц.

Многие из этих пород перепелов универсальны — подходят и для получения яиц, и для убоя на мясо. Разница только в том, что показатели будут чуть ниже, чем у специальных пород, предназначенных для разведения в этих целях.

Виргинская

Американский Виргинский перепел — это птица среднего размера (около 20 см длиной) со сжатым по бокам клювом, не длинным, но высоким.

На лапах есть острые коготки, а вот шпоры отсутствуют. Обычно окраска в рыже-коричневых, золотистых тонах с черными и белыми пятнами. На голове часто выделяются белые полосы.

Характер у этих птиц спокойный и покладистый, особые условия содержания не нужны — они могут жить в клетках или даже на свободе, создавая свои гнезда прямо в земле, прикрывая их травой. В одной кладке яиц обычно 14-15 шт. На высиживание самка тратит 24 дня.

Китайская расписная

Эти птицы и их птенцы известны своей интересной раскраской — брюшко обычно рыжее, а вот на спине и шее могут наблюдаться красивые переливы самых разных оттенков. Размеры пернатых мелкие, поэтому в качестве мясной породы они непригодны.

Что касается характера, то птицы очень ревностно относятся к охране своего жилья и семьи, предпочитают всю жизнь проводить с одним избранником. При этом приспосабливаются к условиям содержания легко.

Калифорнийская

Исключительно декоративная порода перепелов с моногамным характером, одомашненная на территории США. Тело этих птиц довольно крупное — до 25 см в длину, округлое, мускулистое, грудь выпуклая. Хвост короткий, хоть и длиннее, чем у многих других пород.

Окрас включает черные, белые полосы и отдельные желтые перья с черной каймой на лбу и щеках.

Спинка — оливкового цвета, а вот на шее присутствуют более пестрые оттенки. Выделяет их и длинный темный хохолок на голове, в результате чего выглядит перепелка очень необычно.

Важно! Очень часто представителей этой породы можно увидеть на выставках декоративных птиц, пригодных для заселения садово-парковых зон.

Видов перепелов достаточно много даже на территории России. Поэтому перед покупкой надо тщательно продумать свои цели и подобрать подходящую породу под имеющиеся условия содержания и планируемый бизнес.